Le Vully est la plus petite des grandes régions viticoles Suisse.

Le terroir exerce une influence décisive sur la personnalité et la qualité du vin. Les vignes apprécient les sols pauvres.Les diverses variétés de terrain du mont Vully conviennent à la culture du plan indigène, le « Chasselas ». Certain parchets ont des sols alluvionnaires, mollassiques ou sableux, mais la plus grande partie des vignes repose sur les marnes.